我的倆個女兒超愛吃夜市的烤玉米 這個烤玉米可也是夜市超人氣小吃喔 但是今天找到可以自己DIY 不用到夜市也可以吃到烤玉米喔 夜市烤玉米 DIY不求人 來看看吧! 食材料金: NT $ 10 所要時間: 25min. 懶人指數:★★★★☆ 省錢指數:★★★★★ 材料: 1. 玉米 1 支 2. 醬油或醬油膏 3. 牛頭牌沙茶醬或沙茶粉 4. 糖 做法: 1. 玉米蒸熟 或以強火微波 4 分鐘。 2. 將醬油、沙茶醬、糖 1:1:1 調勻抹在玉米上,放入烤箱以 240 度烤 20-25 分鐘即可。 說明: 1. 剛好在網路上看到轉載阿芳老師的石頭玉米食譜, 就很想試試看自己做夜市的烤玉米, 雖然沒有花生粉、白芝麻、黑胡椒醬,懶得弄蒜末, 也沒有一般夜市用的白玉米或紫玉米, 不過用黃玉米烤 20 分鐘吃起來也是脆脆的滿好吃的。 2. 原作者是用醬油膏 + 沙茶粉,調起來非常濃稠, 各位也可以用醬油和沙茶醬試試看, 但是烤的時間可能就得慢慢試 每次 5 分鐘視烤的情況決定,還真好吃呀! 3. 喜歡吃軟一點的可以只烤 10 分鐘, 喜歡吃乾一點口味的可以烤 25 分鐘, 不喜歡吃那麼甜的糖可放少一點,不包錫箔紙。 4. 但是如何蒸好吃的玉米 來做烤玉米呢? 玉米1 支(去皮去鬚洗淨) 清水1 杯 (160ml) 鹽少許( 約2 粒綠豆大小 做法: 玉米置入電鍋以一杯水蒸20 分鐘後起鍋撒鹽即可。 5. 如何選好的玉米呢? 玉 米鬚要選褐色、深色的,玉米鬚需拔起,免得吸收玉米養分。 [參考來源] http://blog.xuite.net/iq943/recipe/16899153