2007/09/06 10:17追追追小組／調查報導 參考網站: http://www.ettoday.com/2007/09/06/10846-2153485.htm 在台灣人人都愛喝的珍珠奶茶，裡頭的珍珠竟然含有令人聞之色變的防腐劑？不肖的黑心店家用沒煮過的自來水沖珍珠，導致上面殘留大量生菌，最後通通喝進消費者的肚子裡。難道隨處可見的珍珠奶茶這麼恐怖嗎？ 看原信： 手搖杯的秘密 珍珠攙毒防腐劑 喝多致命？ 延續手搖杯的秘密(1)，這次我們針對手搖杯一案珍珠奶茶的部分再做進一步的調查。 用自來水沖珍珠 殘留大量生菌？ 手搖杯的原信中提到有些店家用自來水沖珍珠，導致珍珠中殘留生菌。根據在泡沫紅茶店打過工的淡水河一號證言，我們知道珍珠煮完後，確實有沖冷水這一道手續。在這裡用什麼水來沖的確是個大學問，畢竟一般消費者根本看不到這一段過程。根據我們電話訪問幾間大型飲料連鎖店的結果，多數店家都表示他們是用RO逆滲透水或愛惠浦過濾水。 當然，我們不能肯定所有的店都這麼有良心，部分店家為了省錢或嫌麻煩而直接使用自來水沖珍珠的可能性是存在的。只是說，如果要我們告訴大家有哪些店是用自來水沖，就太超出我們的能力範圍了。 而關於自來水中的生菌數，在水剛從自來水場出來時，基本上是符合飲用標準(水質檢驗數據參照自來水公司網站： 平均水質 )。但是在水流到用戶的水龍頭過程中間，還有許多會使水質下降的因素，如：距離長短、水管的老舊程度、水龍頭本身乾淨與否等等。也正因為如此，國人平常不直接喝自來水而習慣先煮開。 但要提醒大家一點，這並不能代表使用自來水沖珍珠就一定不乾淨，或是生菌數一定超標，還是要以檢驗為準（補充，最近一次對珍珠奶茶的檢驗，在食品資訊網上查到的是在屏東，台北則是去年七月的資料，有興趣的人請上 食品資訊網 查詢）。 珍珠耐放是因含有防腐劑？ 此外手搖杯原信中提到，珍珠之所以耐放是因為裡頭添加了防腐劑。而珍珠含防腐劑一事，其實早已不是新聞，2004年消基會針對市售珍珠奶茶進行抽檢，當時的檢驗結果是100%含防腐劑(參照： 珍珠奶茶！粒粒危機？ )。 繼上次消基會的調查後，事隔多年並沒有更新的報告出現。根據我們訪問連鎖飲料店的結果，目前只有QK直接說他們的珍珠不含防腐劑，但其他家業者也表示他們的珍珠一天必須要煮好次，超過一定時間即丟棄，並不會久放。至於每家給消費者的